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萃茶
来源: | 作者:pmo49524a | 发布时间: 2018-03-29 | 459 次浏览 | 分享到:
萃茶,即Teacrema,通过欧洲现代压力萃取技术而得到的富含汤花的茶汤。
  萃茶,即Teacrema,通过欧洲现代压力萃取技术而得到的富含汤花的茶汤。
  应用欧洲现代压力萃取(Teapresso)技术、直接现泡所有茶叶,即刻即得具有完美汤花的新鲜茶——萃茶(TeaCrema),全面提升茗茶品质与茶艺。
  特点:压力萃取
  通过萃茶机的6到9个大气压的高压萃取,从茶叶中提取出汤花。
  汤花的产生是宋代斗茶操作过程反映在茶汤中的物理现象。人们利用茶汤的表面特性.用茶筅击拂荣汤, 对茶汤表面做功, 促进茶汤表面延展, 从而产生泡沫——汤花。宋代斗茶, 汤花以“洁白如乳”、“著盏无水痕者”为绝佳。在竞比中,以“水痕先者为负, 耐久者为胜”。 这就是说,由击打茶汤所产生的泡沫既要凝于汤面耸于盏缘, 又要持久不退。泡沫破灭慢。不易见茶汤。这实际上是一个茶汤的起泡力和泡沫持久性问题。
  运用欧洲现代压力萃取技术,而制作出的“萃茶”,轻松解决了汤花的产生问题。只需经过萃茶机的萃取,即可以轻松提取出富含汤花的茶汤。
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